Genuss to go – auf Brasserie-Niveau
Spargel aus Gilten in der Heide
Gilten | Rahmfladen
Fladen bestrichen mit Sauerrahm | frischer Spargel | roten Zwiebeln | Sauce Hollandaise | Käse | Serranoschinken | Rocula
17,5 €
Heide | Rahmfladen
Fladen bestrichen mit Sauerrahm | frischer Spargel | Tomaten | Avocado | roten Zwiebeln | Sauce Hollandaise | Käse | Rocula
15,5 €
Spargelstecher | Sandwich
Sandwich | frischer Spargel | Blattsalat | Sauce Hollandaise | Wacholderschinken | Käse | Rocula
18,5 €
Rigatoni & Spargel | Nudel Bowl
Rigatoni | Spargel | unser Kräuter-Knoblauch Pesto | Tomate | Zwiebeln | Parmesan | Rocula
15,5 €
Rahmfladen
Ein Rahmfladen zu Roswithas Zeiten war ein einfaches, aber köstliches Gericht aus der bäuerlichen Küche. Auf einem ausgerollten Hefeteig wurde eine Mischung aus saurer Sahne, etwas Butter, Zwiebeln und Kräutern verteilt. Dann kam der Fladen in den heißen Ofen, bis der Rand goldbraun und der Belag leicht gebräunt war. Er wurde warm serviert - oft direkt vom Holzofen - und galt als besondere Leckerei bei Festtagen oder nach harter Feldarbeit. Wir haben den klassischen Rahmfladen neu gedacht.
Roswitha
Fladen bestrichen mit Sauerrahm | Walnüssen | Ziegenfrischkäse | Granatapfelkernen | Honig | Rucola
15,50 €
Adelheid
Fladen bestrichen mit Sauerrahm | Tomaten | unserem Basilikum Pesto | Büffel Mozzarella | Käse | Rucola
15,50 €
Oda
Fladen bestrichen mit Sauerrahm | Serranoschinken | rote Zwiebeln | Pimientos | Käse | Rucola
15,90 €
Mathilde
Fladen bestrichen mit Sauerrahm | Garnelen | rote Zwiebeln | unser Tomaten Pesto | Käse | Rucola
16,50 €
Klassiker
Brasserie Currywurst
Currywurst 240g | hauseigene Currywurst Lotion | Kartoffelstäbchen „Brasserie Style"
10,4 €
"Rose & Jack"
Zwei Sauerteig Burger Buns | unser Pulled Pork mit Korean Rub | Chipotle Mayo | Coleslaw | Crunchy Rösti Fingers | Aioli
17,5 €
Sandwiches
Unser Jedermann´s Sandwichbrot mit Weizenmehl, Knoblauch, Basilikum und feinen Gewürzen gebacken und danach frisch gebraten. (Auf Wunsch auch mit glutenfreien Sandwichbrot... Aufpreis 1,-)...zu jedem Sandwich gibt es Kartoffelstäbchen "Brasserie Style"
Monsieur
Belegt mit zweimal gebratener Rinderhuft | Blattsalat | Tomate | rote Zwiebeln | gebratenes Ei | Käse | Chipotle Mayo
Normales Sandwichbrot
15,90 €
Glutenfreies Sandwichbrot
16,90 €
La Crevette
Belegt mit gebratenen Garnelen | Avocado | Blattsalat | Tomate | rote Zwiebeln | Chipotle Mayo
Normales Sandwichbrot
17,50 €
Glutenfreies Sandwichbrot
18,50 €
Garçon
Belegt mit Serranoschinken | Tomate | Avocado Zwiebeln | Blattsalat | Käse | Chipotle Mayo
Normales Sandwichbrot
17,50 €
Glutenfreies Sandwichbrot
18,50 €
La Française
Belegt mit Avocado | Büffel Mozzarella | Tomate | roten Zwiebeln | Blattsalat | unser Basilikum Pesto
Normales Sandwichbrot
16,50 €
Glutenfreies Sandwichbrot
17,50 €
Nudel Bowl
Tomate & Spinat
Rigatoni | unser Tomaten Pesto | Baby Spinat | Tomaten | Parmesan Gib uns einen Hinweis, ob Du deine Nudel Bowl vegan haben möchtest, dann verzichten wir auf Parmesan.
11,5 €
Toppings
Serrano Schinken
6 €gebratene Hähnchenbrust
5,5 €Zweimal gebratene Rinderhuft
6,5 €
Bowl
Brasserie Bowl
Basmati-Lemon-Reis | Baby Spinat | Blattsalat | Tomate | Möhren | rote Zwiebeln | Rucola | Radieschen | Avocado | Granatapfelkerne immer mit einem Dressing Deiner Wahl... Joghurt Dressing (Lactose) oder Zitronen-Kräuter-Vinaigrette
10,5 €
Toppings
Serrano Schinken
6 €gebratene Hähnchenbrust
5,5 €Zweimal gebratene Rinderhuft
6,5 €
Topping & Side Dish
Gib deinem Essen den extra Kick ! Ob als Topping, leckere Beilage oder pur als Snack!
Serrano Schinken
6 €
Hähnchenbrust
gebraten
5,5 €
Rinderhuft
zweimal gebraten
6,5 €
Garnelen
gebraten | Knobi
6,5 €
Büffel Mozzarella
4,5 €
Ziegenfrischkäse
4,5 €
Rote Beete Falafel
5 €
Edamame
Sojabohnen gedämpft in der Schale | Meersalz
5 €
Pimientos
gebacken | Meersalz
5,5 €
Cole Slaw
Amerikanischer Weißkohl-Karotten Salat
3,5 €
Parmesankartoffeln
Kartoffeldrillinge | Knobi | Petersilie | Parmesan | Aioli
5,50 €
Kartoffelstäbchen
gebacken | Parmesan-Basilikum-Salz | Aioli
4,8 €
Rösti Finger Sticks
gebacken | Aioli
4,8 €
Knoblauchbrot
Butter | Parmesan | Käse | Knobi | Kräuter | Aioli
5,5 €
Spargel
gebraten
5,5 €
Dips & Dressings
Dein Gericht. Dein Dip. Dein Style.
Aioli
Knoblauch-Liebe in ihrer leckersten Form. 100 ml.
1,50 €
Kräuter Dip
Frische Kräuter, cremige Textur, vegan...ganz ohne Kompromisse. 100 ml.
1,50 €
Chipotle Mayo
Chipotle Mayo – macht aus gut einfach brutal gut....ein Klecks davon – und dein Essen hat Charakter. 100 ml.
1,50 €
Joghurt Dressing
Cremiger Joghurt trifft auf eine harmonische Würze. 100 ml.
1,50 €
Zitronen-Kräuter-Vinaigrette
Feine Kräuter treffen auf lebendige Zitronennote. 100 ml.
1,50 €
